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港式點心製作實務成長社群
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港式點心指的是港式飲茶時吃的點心,而「飲茶」這個詞,就是一邊吃各式點心、一邊喝茶聊天的意思。談到飲茶,就絕不能忽略配茶的點心;而港式點心的精巧美味,也是其一直深受大眾喜愛的原因。
目前台灣對於港式點心師傅的培訓途徑仍以師徒制方式最為常見,學徒到出師通常至少要六年。本系近兩年積極投入輔導學生中式點心製作技能,為使本系學生具有更大競爭力,因此本社群乃計畫以實作技能訓練,提升精進教師之港式點心製作專業技能,未來應用於課程中,致力於培訓學生具備符合未來產業所需之專業能力,使學生具有中西式點心製作融合之實務技能,

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